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第14章 初遇阿波尼亚

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林钦欣赏完了小黑子的铁山靠舞蹈,慢慢的走路回家了。

黄昏街的四周透露出一些不怀好意的目光,但是又收了回去,不知道为什么,他们一旦对林钦有恶意,右眉就禁不住的跳了起来,他们很迷信这个,所以一个个的收了心思。

林钦走了十几分钟,慢慢回到家附近的大街上,附近的公园一些老人做着有氧运动跟小孩在嬉戏。

林钦也放平他的心态,慢慢在公园逛了起来,不知不觉天慢慢黑了,林钦也回家准备做饭。然后在只因商场买了条鲤鱼,跟鸡肉,香菇干一些配料。

林钦回到家,先把米洗净开始煮饭。

拿出一条鲤鱼,菜刀对着鱼头一拍,鱼晕过去不动了,林钦利索的刮去鱼鳞,给鱼开膛破肚,做些掏心肝窝子的活。

在洗手池洗干净鱼身,直刀割去头部,沿着鱼脊骨用刀往下片,片至鱼尾部,不切断。用同样方法把另一条鱼沿着鱼脊骨往下片,至鱼尾部,切断鱼脊骨。

用刀再把大刺部份片下去,在鱼的两面,用刀打松鼠花刀,就是片成格子状。

准备姜片,葱段,料酒和盐,把打完花刀的鱼用盐,料酒和姜片,葱段腌制15分钟。

准备好玉米淀粉,把碗豆,松子,葱姜蒜,番茄酱,鸡精,白糖,白醋,盐,生抽,黑胡椒粉。把碗豆用开水焯烫一下,用刀把鱼头劈开。

把腌制好的鱼擦干,用玉米淀粉裹好,还原松鼠尾巴状态。

支锅放入500克色拉油,烧至七分热时,用手捏着鱼尾巴放入锅中,用勺子把热油淋在鱼身上,稍微定型后放入油锅内炸,用筷子夹住鱼尾巴,用勺子把热油淋在尾巴上,直到炸至金黄色。捞出,再把鱼头放入油锅中炸至金黄捞出。

放盘备用。

另拿一个锅,放入少许色拉油烧热,放入葱姜蒜爆香,放入番茄酱如豌豆,松子,煮出泡,放入鸡精,黑胡椒粉,盐,白糖,白醋,生抽调味,再放入水淀粉勾芡,使汁透明状。

把酱汁淋到鱼身上,松鼠鱼大功告成。{作者君挺

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