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第82章 蜀地美食做法,别开生面

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“好香啊……”小四忍不住斯哈斯哈起来,“有一股我从来没有闻到过的辛辣香气。”

徐主厨等人吞着口水,眼睛直勾勾的看着那一叠血蛤。

他们还是头一次觉得这么馋。

好想尝尝是什么味道!

何青穗自然是准备了多余的,她把碟子里多摆出的几只夹了出来,示意徐主厨几人尝尝。

众人迫不及待的一人夹了一块血蛤肉入嘴。

下一秒。

一个个都泪流满面,咳嗽连连。

“咳咳咳!蜀地人……这口味,属实与明州不同……咳咳咳!”

“救命!水……水……”

一直到救命的水被咕咚灌了一嘴,辣椒的刺激与海鲜的香气重新上头。

众人砸吧着嘴回味无穷。

何青穗淡定的看着众人哭得不能自已,早就预料到了。

当时钱桂英几人的反应一模一样。

“好吃!真的好吃!”徐主厨赞不绝口,“头一次尝到这样的辣味,刺激极了。”

“小四,把这碟血蛤端去凝残月,看看客人的反应。”

小四应了一声,赶紧与伙计一同走了出去。

何青穗慢悠悠的继续准备着猫眼螺的调料食材。

她肯定,蜀地的人喜欢她的海鲜处理。

果然,没一会小四回来了,喜笑颜开,笑容挂都挂不住。

“神了,那血蛤被客人抢着吃,嫌弃不够,桌上其他的菜都不肯尝了。”

“客人指明要再加这样的菜!”

徐主厨大喜,“何姑娘,劳烦你再帮忙!”

何青穗应了一声,把猫眼螺倒入锅中,加入葱姜黄酒焯水去腥,捞到一边备用。

起锅烧热油,姜片、葱段、小米辣爆炒后加入水,酱油做成锅底。

这时,她又从空间偷拿出了一把花椒……

这绝对是蜀地人的最爱!

焯水的猫眼螺再次入锅翻炒,再加入黄酒,水盖上锅盖焖煮着。

一股麻辣鲜香的味道弥漫了厨房。

众人的哈喇子再次流了一地。

灶上的柴火猛烈,猫眼螺焖煮了一刻钟后,就散发出了浓郁的香味。

何青穗从锅里直接挑了一个给徐主厨。

一共十三只猫眼螺,只能分一只给众人了。

徐主厨不贪吃,他小心翼翼的把螺肉从壳里挑了出来。

一大块裹着红彤彤辣椒油的螺肉掉在盘子里,众人眼神直勾勾的看着。

好想吃一口啊……

徐主厨拿起片刀将一块螺肉片成好几片,薄薄的如白玉一般的螺肉在辣椒油里转了一圈,看得人就食欲大增。

徐主厨将螺肉分给大家,自己夹了一片在嘴里,瞬间热泪盈眶。

“口感油而不腻,回味悠长,外脆里嫩,色泽光鲜……”徐主厨感动的对小四道,“送、赶紧送过去……”

何青穗见自己做的食物受到肯定,心里也特别高兴。

她索性再加工了一道油焖大虾、鲍鱼黄焖鸡和蒜蓉蒸蛏子。

小四来回的禀报着战绩,把何青穗夸得是天花乱坠。

最后孟秀才得了面子,给在场所有的伺候伙计人人都打赏了。

小四揣着给厨房的赏银,又给何青穗分了二百文。

大家都乐的合不拢嘴。

徐主厨心情大好,对何青穗说道:“姑娘,你下次有什么海鲜尽管送过来,我这儿能吃得下的都给你定下来,就是有一点,姑娘这炒菜的配方能否告知一二?”

别说孟秀才那几人了,刚才小四把菜一路端过去的时候,坐在酒店里的食客都闻味而起,纷纷上前询问这些菜。

徐主厨觉得要是能做些菜品,天海阁的生意一定蒸蒸日上。

何青穗点头,眼里闪过一丝精明,“自然是能的,我的配方留给你们,但是辣椒,只有北港村那儿有货。”

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